Simple Fruit Cocktail

Siang hari yang terik, kayknya enak banget ya kalau ada sesuatu yang segar untuk pelepas dahaga. Naaah Simple Fruit Cocktail mungkin bisa dijadikan pilihan.

Bahan :
1 buah pepaya, jangan yang terlalu matang
1 buah nanas
3 batang kayu manis, masing2 sepanjang 15 cm
1 sdm cengkeh
1/2 kg gula pasir atau sesuai selera
3 liter air
sedikit kapur sirih untuk merendam pepaya

Cara memasak:

1. Kupas pepaya, cuci, potong kotak-kotak kecil, rendam selama 1/2 atau 1 jam dalam air yang yang sudah diberi kapur sirih, tujuannya biar pepayanya ntar nggak cepet bonyok. Tiriskan.

2. Kupas nanas, cuci dengan air yang sudah diberi garam. Potong kotak2 kecil. Sisihkan.

3. Rebus 3 liter air tadi, setelah mendidih masukkan gula pasir, kayu manis, cengkeh. Biarkan dulu selama beberapa menit sampai gula larut dan aroma kayu manis & cengkehnya meresap ke air (kira-kira 5 menit).

4. Masukkan nanas dan  pepaya, biarkan 5 menit, matikan kompor.

5. Selesai deh, dinginkan, trus masukkan ke kulkas, diminum dingin2…duuuuh segernya.

Note : my original recipe