Sambal Pete Jambal Nasi

Buat pete dan ikan asin lover, paduan sambal pete dan jambal nasi ini pasti akan sangat menggugah selera makan anda. Lauk yang begitu simple membuatnya tapi sungguh bikin makan ingin terus nambah.

Bahan:

300 gr pete kupas

250 gr jambal nasi

minyak untuk menggoreng jambal

haluskan:

5 siung bawang putih

8 btr bawang merah

10 bh cabe merah

1 bh tomat

2 lbr daun salam

3 lbr daun jeruk purut

1 batang sereh, memarkan

50 gr gula jawa, iris halus

3 cm lengkuas, memarkan

2 sdm air

garam secukupnya

Cara membuatnya:

Ikan jambal dipotong-potong persegi 2cm, rendam dalam air panas 15 menit, goreng. Bawang merah, putih, cabe dan tomat dihaluskan. Panaskan kembali 3 sdm minyak bekas menggoreng jambal, tumis semua bumbu sampai berbau harum, tambahkan air. Masukkan pete kupas, masak hingga pete layu. Masukkan jambal nasi, aduk rata dan angkat.