Pie Isi Buah

Untuk arisan di rumah anda, mungkin pie isi buah atau pai isi buah bisa menjadi pilihan anda. Selain tampilannya yang cantik, rasanya enak, cara membuatnya pun mudah sekali.

Bahan:
Kulit:
100 gr gula bubuk
225 gr mentega / margarin
350 gr tepung terigu
1 butir telur



Isi:
300 ml susu cair
60 gr gula pasir
3 kuning telur, kocok sebentar
100 gr terigu
1/2 sdt vanili bubuk
stroberi, kiwi, mangga, iris tipis atau buah kalengan, tiriskan.

Olesan:
1/2 sdt agar2 bubuk
50 ml air
1 sdm gula pasir

Cara Membuat :

1. Kulit : Campur gula, mentega, tepung terigu dan telur jadi satu. Aduk dengan garpu hingga rata, uleni hingga adonan tidak melekat. Tipiskan di antara dua lembar plastik. Olesi cetakan yang berdiameter 7,5 cm dengan margarin. Isi cetakan dengan adonan.

2. Panggang dalam oven dengan panas 160 derajat celcius selama 20 menit hingga matang kekuningan. Angkat dan keluarkan dari cetakan.

3. Isi:  Aduk susu, gula, kuning telur dan tepung terigu hingga larut benar. Masak di atas api kecil, aduk terus hingga matang dan mengental. Angkat dan dinginkan. Bubuhi vanili dan aduk pula.

4. Tuangkan adonan isi pada kulit pie yang telah dingin. Susun irisan buah-buahan di atasnya.

5. Olesan : Masak agar-agar, air dan gula pasir. Aduk hingga larut dan mendidih. Angkat dan dinginkan sebentar. Oleskan di atas buah hingga buah terlihat mengkilap.

6. Biarkan dingin dan agar-agar membeku.

Untuk 12-16 buah.

Combro

Pernah dengar kan makanan yang bernama Combro ? Bagi anda yang tinggal di Jawa Barat mungkin tak asing lagi dengan makanan satu ini. Combro, katanya sih singkatan dari Oncom di Jero, maksudnya ada oncom di dalamnya. Pingin tahu rasanya? Bikin sendiri yuk :

Bahan kulit :

500 gram singkong parut

150 gram kentang, kukus dan haluskan

1 batang daun bawang, diiris halus

100 gram kelapa muda, parut kasar

1 sdt garam

2 sdm tepung kanji

minyak untuk menggoreng

Bahan Isi :

250 gram oncom

15 pucuk daun kemangi

150 ml santan

Bumbu halus :

6 buah cabai merah

2 buah cabai rawit

6 butir bawang merah

2 siung bawang putih

3 sdt garam

Cara Membuat :

1. Tumis bumbu halus sampai matang. Masukkan oncom. Aduk sampai oncom berbalut bumbu. Tambahkan kemangi, aduk sampai harum. Tuang santan lalu masak sampai santan mengering. Angkat dan sisihkan.

2. Aduk singkong, kentang, daun bawang, kelapa parut, garam, dan tepung kanji, sisihkan.

3. Ambil adonan kulit lalu tambahkan isi, bentuk oval.

4. Goreng sampai matang.

Untuk 20 buah.

Snack (Penganan Kecil/ Kudapan)

Snack memang bukan hidangan utama. tetapi snack punya tempat istimewa di lidah kita hingga kita bergantung kepada penganan ringan ini. Sampai-sampai tak sedikit orang yang rela tidak makan nasi cuma untuk menyantap snack banyak-banyak.

Snack bukan hanya disukai sebagai santapan. Banyak orang tergila-gila membuat snack. Di mana pun ada kursus membuat kue, ke sanalah mereka pergi berguru. Membuat snack memang sangat mengasyikkan apalagi kalau hasilnya enak, pas di lidah dan menarik pula.

Terampil membuat snack tak cuma bermanfaat untuk menyenangkan orang-orang yang kita cintai. Kemahiran ini bisa menambah ketebalan dompet kita, karena kita bisa juga menjualnya.

Di bulan puasa, biasanya di sore hari begitu banyak orang yang menjual berbagai jenis kue/snack/kudapan ataupun berbagai jenis minuman. Nah, mengapa anda tidak mencoba membuatnya sendiri ?

Membuat snack sebenarnya tidak sulit-sulit amat. Kalau bahan sudah diukur sesuai dengan resep, kegagalan bisa dihindari. Tentunya proses pembuatan juga harus benar.

Ada beberapa jenis snack, antara lain snack tradisional seperti kue lumpur, amparak tatah, bolu kukus, ada pula snack yang digoreng seperti pastel, risoles, combro, kroket, snack yang di oven seperti makaroni skotel dan sebagainya. Saya akan tampilkan resep berbagai jenis kue di postingan mendatang.

Churros (Sus Goreng Meksiko)

Ingin membuat camilan yang simpel tapi enak di akhir pekan ? Cobain deh bikin Churros aka Sus Goreng Meksiko. Resep ini saya dapat beberapa tahun lalu dari alm Inong dan saya sudah praktekkan. Hasilnya ? Hmmmm.....nyam...nyam...yummy !

Bahan:

250 ml air

100 gr margarine

160 gr tepung terigu

4 butir telur ayam

minyak goreng

Taburan:

gula bubuk

kayumanis bubuk

dicampur jadi satu, sisihkan.

Cara membuat:

1. Didihkan air dan mentega di atas api kecil, lalu masukkan tepung terigu sekaligus dan aduk cepat sampai kalis. Hilangkan uap panasnya.

2. Masukkan telur ayam sambil diaduk sampai rata.

3. Masukkan adonan ke dalam plastik segitiga, pasang spuit bintang.

4. Siapkan minyak di penggorengan yang agak lebar. Semprotkan adonan panjang-panjang sesuai selera. Goreng hingga kuning keemasan, angkat dan tiriskan.

5. Taburkan bubuk kayumanis dan gula yang sudah dicampur tadi. Hidangkan selagi hangat.

selamat mencoba.

Kerak Telor

Konon, katanya Kerak Telor itu makanan khas Jakarta atau Betawi. Masih banyak yang jual jenis makanan ini nggak sih? Tapi bagi anda yang ingin mencoba membuatnya sendiri, coba deh resep di bawah ini :

Bahan:
500 g beras ketan putih, rendam air dingin semalaman
10 butir telur ayam, kocok
100 g ebi, rendam air panas, tumbuk, sangrai kering
6 sdm bawang merah goreng
Bumbu, haluskan:
150 g kelapa, kupas, parut, sangrai
5 buah cabai merah
4 cm kencur
3 cm jahe
1 sdt merica butiran
1 sdt garam
1 sdt gula pasir

Cara membuat:

Panaskan wajan di atas api. Taruh 2-3 sdm ketan sambil tekan-tekan hingga menempel di wajan dan membentuk lingkaran dengan diameter 12 cm. Tutup wajan, masak hingga matang dan kering.

Tuangkan 5 sdm telur kock, 1 sdm bumbu halus, taburi ebi dan bawang merah goreng. Aduk-aduk ringan hingga semaunya tercampur dengan telur tetapi tidak merusak ketan.

Masak kembali hingga kering. Angkat.

Beri sedikit bumbu halus, ebi dan bawang goreng.

Sajikan panas.

Untuk 14 buah

source : detikfood

Buah Untuk Mencegah Flu

Cuaca yang tidak bersahabat seperti akhir-akhir ini cenderung membuat tubuh rentan terhadap flu. Makan yang cukup dan bergizi kadang tak cukup untuk mencegahnya. Konsumsi buah segar yang benar bisa membantu mencegah flu. Buah apa saja sih yang sebaiknya dikonsumsi?

Cuaca yang berubah-ubah belakangan ini membuat kondisi tubuh menurun. Makan makanan yang bergizi ternyata tak lantas membuat tubuh jadi kebal terhadap penyakit, khususnya flu. Tambahan asupan buah-buahan dalam makanan sehari-hari bisa membantu tubuh menangkal flu yang akan menyerang.

Pasalnya, buah-buahan dapat membantu tubuh melawan virus dan bakteri yang menyerang tubuh apalagi di musim penghujan seperti ini. "Vitamin yang terdapat dalam buah menjaga kekebalan tubuh pada level yang tinggi, sehingga tubuh tak lekas rentan terhadap flu dan demam," ujar Amy Howell, Ph.D, seorang ilmuwan di Rutgers University. Buah juga menurunkan resiko terserangnya penyakit jantung dan kanker. Nah, berikut ini adalah 5 jenis buah-buahan yang mampu meningkatkan sistem kekebalan tubuh Anda:

1. Apel

Sudah tak diragukan lagi kalau buah apel merupakan salah satu sumber antioksidant yang cukup populer saat ini. Antioksidan yang terkandung dalam satu buah apel sama dengan 1500mg vitamin C. Selain itu, buah apel juga sarat akan flavanoid protective yang sangat bermanfaat dalam mencegah terjadinya serangan jantung dan juga kanker.

2. Pepaya

Dengan 250% RDA dari vitamin C yang terdapat dalam buah pepaya ternyata dapat menghindarkan sistem tubuh Anda dari demam. Kandungan beta-caroten, vitamin C dan juga vitamin E dalam pepaya mengurangi peradangan yang terjadi di dalam tubuh dan mengurangi timbulnya asma.

Es Jali Kelengkeng

Biji jali biasa diolah menjadi bubur atau campuran nasi. Biji yang bundar dan kenyal ini ternyata tak hanya kaya serat tetapi juga sarat nutrisi lainnya. Setelah direbus biji jali ternyata enak dibuat es dengan tambahan kelengkeng yang renyah legit. Hmmm....segar banget tampaknya diminum saat cuaca panas seperti saat ini!

Bahan:

100 g biji jali

100 g gula pasir

1 lembar daun pandan, potong-potong

1 kaleng kelengkeng, tiriskan

es batu secukupnya, memarkan

Cara membuat:

Cuci bersih biji jali lalu rendam dalam air dingin selama 3 jam. Tiriskan.

Rebus biji jali dengan air secukupnya hingga biji jali lunak.

Tambahkan gula dan daun pandan. Masak hingga gula larut dan airnya berkurang.

Angakt jali dan dinginkan. Jika ingin disimpan, taruh dalam wadah tertutup dan simpan dalam lemari es.

Penyajian: Taruh 2 sdm jali rebus berikut kuahnya ke dalam gelas saji.

Beri kelengkeng, sedikit air dan es batu.

Sajikan dingin.

Untuk 5 gelas

source : detikfood.